Nudelauflauf mit Mais

Name: Nudelauflauf mit Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Nudeln (z.B. Penne); 200g Mais (aus der Dose oder frisch); 250ml Sahne; 150g geriebener Käse; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und dieser Nudelauflauf mit Mais ist ein großartiges Ergebnis! Die Kombination aus zarten Nudeln und süßem Mais bringt eine wunderbare Harmonie in dieses Gericht. Die Zubereitung ist einfach, und die Aromen harmonieren perfekt, sodass ich immer wieder gerne davon schlemme. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf ist ein echter Genuss, der in jeder Küche Eindruck macht. Dabei kann ich ihn auch mit frischen Kräutern und Gewürzen variieren, um ihm meinen eigenen Twist zu geben.

Erstellt von

Annika Preuss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T06:55:22.281Z

Bei der Zubereitung des Nudelauflaufs mit Mais habe ich eine neue Zutat hinzugefügt, die ich persönlich sehr liebe: frisch gehackte Petersilie. Es bringt eine unerwartete Frische in das Gericht, die die cremigen und süßen Komponenten perfekt ausbalanciert. Diese Kombination hat uns wirklich begeistert und macht dieses Rezept besonders.

Ich empfehle, die Nudeln etwas al dente zu kochen, bevor sie in den Auflauf kommen. Dadurch bleiben sie beim Backen schön bissfest und nehmen den Geschmack der anderen Zutaten perfekt auf. Manchmal füge ich auch noch etwas geriebenen Käse über den Auflauf hinzu, um eine köstlich knusprige Kruste zu erhalten!

        Warum du diesen Nudelauflauf lieben wirst
        Ein cremiger Geschmack, der durch süßen Mais abgerundet wird
Ein einfaches Rezept, das in der Woche schnell zubereitet ist
Vielseitig und kann leicht nach deinem Geschmack angepasst werden

      

Die perfekte Kombination von Texturen

Die Kombination aus zarten Nudeln und süßem Mais verleiht dem Nudelauflauf eine besonders angenehme Textur. Die Nudeln wirken weich und knusprig, während der Mais eine knackige Note hinzufügt. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen, sodass sie im Ofen nicht übergaren und ihre Struktur behalten. Dies sorgt für ein befriedigendes Esserlebnis mit jedem Bissen.

Der geriebene Käse, der gleichmäßig über dem Auflauf verteilt wird, schmilzt während des Backens und bildet eine goldene, knusprige Kruste. Diese Kruste ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern sorgt auch für einen intensiven, cremigen Geschmack im Kontrast zum süßen Mais. Ich empfehle, eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Der Nudelauflauf ist extrem anpassungsfähig und lässt sich leicht variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzliche Gemüse wie Paprika oder Zucchini integrieren, um das Gericht noch gesünder zu gestalten. Wenn du eine herzhaftere Note erzielen möchtest, füge etwas gekochtes Hackfleisch oder Hähnchenbrust hinzu. Diese Zutaten bereichern das Aroma und machen den Auflauf noch sättigender.

Wenn du eine vegetarische Version wünscht, kannst du den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Es gibt mittlerweile viele gute Käse-Alternativen im Handel, die sich hervorragend zum Überbacken eignen. Achte darauf, dass du eine Sorte wählst, die gut schmilzt, um die cremige Konsistenz beizubehalten.

Zutaten für den Nudelauflauf mit Mais

Hauptzutaten

300g Nudeln (z.B. Penne)
200g Mais (aus der Dose oder frisch)
250ml Sahne
150g geriebener Käse
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.

Alle Zutaten vermengen

Die gekochten Nudeln, den Mais, die Sahne, die angebratenen Zwiebel und Knoblauch sowie die Hälfte des Käses in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In die Auflaufform geben

Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 25-30 Minuten goldbraun backen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Profi-Tipps

Der Nudelauflauf lässt sich hervorragend variieren. Probiere es z.B. auch mit frischem Gemüse oder verschiedenen Käsesorten.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Zubereitung dieses Nudelauflaufs ist nicht nur einfach, sondern er eignet sich auch hervorragend als Meal Prep Gericht. Du kannst den Auflauf im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn an einem anderen Tag backen möchtest, lasse ihn vor dem Backen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er gleichmäßig erhitzt wird.

Die Reste können gekühlt bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du den Auflauf aufwärmst, empfehle ich, ihn im Ofen bei 160 °C für etwa 15 Minuten zu erhitzen. Dies hilft, die Knusprigkeit der Oberseite zu erhalten, im Gegensatz zur Mikrowelle, die das Gericht oft matschig macht.

Serviervorschläge

Serviere den Nudelauflauf mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Die frische Komponente bringt einen schönen Kontrast zu der cremigen Textur des Auflaufs und macht das Gericht ausgewogener. Ein Spritzer frischer Zitrone über die frischen Kräuter ist eine großartige Möglichkeit, dem Ganzen eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Für einen besonderen Touch kannst du den Auflauf mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen, die beim Servieren zusätzliche Crunch und Nussigkeit bringen. Diese Variation hebt das Gericht und sorgt für interessante Geschmackserlebnisse. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus vermischen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Käse weglassen?

Ja, du kannst eine vegane Alternative verwenden oder den Auflauf ganz ohne Käse zubereiten.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais eignet sich ebenfalls gut, verwende einfach etwas mehr Kochzeit.